老年人多吃哪些食物能吃出健康呢?老年朋友们在饮食方面要引起特别的重视,由于人一旦上了岁数各个部分的机能都会下降,所以要特别注意平时营养摄取的是否平衡。
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少这些营养会导致免疫力下降,小孩容易伤风发烧,患扁桃腺炎,引起消化道感染;中年人容易得癌症、动脉硬化;老年人易眼发花、视力模糊。
补充维生素A可以使老人视力改进。含维生素A较多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等食物。
玉米和黄豆是黄色食物的代表。玉米供给碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等,可影响胃肠蠕动、促进消化,防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂,在必定程度上防备高血压和冠心病的发作。黄豆则是 蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B和烟酸的良好来历,并可为机体供给大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分,在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
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